自己学习水煮鱼

1、准备好材料

2、鱼头、鱼骨切块，鱼肉切片

3、鱼片抹干水份，加入淀粉。

4、将鱼头，鱼骨煎成两面金黄，加入开水，姜片，料酒煮至汤浓发白

5、烧开水，豆芽焯熟捞出。

6、炒锅烧热，下葱姜末炒香

7、下豆瓣酱一起炒香

8、加入煮好的鱼骨汤，调入盐，老抽，生抽，胡椒粉，料酒，辣椒油，鸡精煮开

9、加入鱼片，水开即可盛入装豆芽。

10、另起锅，烧热，下油，下干辣椒和花椒炒香淋在鱼上，撒上葱花即可