不能随便开。
现在是营改增，餐饮业的发票从原来的地税开具改为国税开具，如果你是餐饮业的单位，请拿营业执照、税务登记、财务章、公章到所在地的国税部门申领发票。
3万元以下的发票都是免税的，根据你的单位经营情况可申请定额税或免税。如果你只是个人想开餐饮发票，那么请你直接到国税部门的大厅开具即可。
餐饮发票介绍：
餐饮发票是餐饮业业专用发票。发票是指一切单位和个人在购销商品、提供劳务或接受劳务、服务以及从事其他经营活动，所提供给对方的收付款的书面证明，是财务收支的法定凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。
营业税与增值税都是流转税，营业税主要对各种劳务征收，同时对销售不动产和转让无形资产也征收营业税。增值税主要对各种货物征收，同时对加工、修理修配业务也征收增值税。两个税种性质相同，各自征收领域不同，理论上是可以划分清楚的。