咸蛋黄鲜虾豆腐羹

1、虾去头，去肠。放入玉米淀粉、少许盐和料酒反复抓匀，腌制10分钟

2、流动水冲洗干净

3、控干水分，备用

4、豆腐在盒子呢切成小块备用，等会直接倒入锅内即可

5、锅内放油，烧热后入虾翻炒

6、虾变色后取出

7、咸鸭蛋黄放入锅内，用木铲按压式的吧蛋黄炒碎

8、蛋黄出好油。

9、加入少许料酒、葱，和一碗水

10、放入豆腐，煮开。

11、放入虾，根据个人口味加盐调味，煮开就可以出锅了

12、出锅，装盘撒上小葱点缀。