芝心虾球

1、鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。

2、处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。

3、虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。

4、卷上四分之一片芝士，用牙签固定。

5、沾一层蛋液。

6、沾一层淀粉，拍均匀。

7、再沾一层蛋液。

8、沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。

9、做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。

10、入油锅，中火炸金黄即可。

11、炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。

12、好吃不贵，自己动手吧！