东坡肘子的家常做法

食材

主料

肘子1个

辅料

油

盐

冰糖 ：80个

生姜

八角

桂皮

香叶

葱

花雕酒：100ML

老抽

甜面酱

做法

肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出。

将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒好的调料，加入老抽、花雕酒；

取出肘子装盘，滤掉汤中的香料杂质，淋在肘子上即可。