香煎鳕鱼的做法

1、准备材料: 冷冻的鳕鱼排提前解冻，并用厨房用纸吸干多余的水分(防止后来煎制的时候会溅水)

3、两面再均匀得粘上一层薄薄的面粉，这层面粉在后面煎制的时候会形成一层脆脆的crust，口感与嫩嫩的鳕鱼肉形成对比，构成这道菜丰富的口感

5、煎熟的鱼排，表面会呈现漂亮的金黄色

7、黄油煎制后，鱼肉表面的颜色会进一步加深，这时候可以把鱼排出锅，剩余的汁水留在锅中

9、最后在鱼排表面磨上一些柠檬nest，搭配用橄榄油，柠檬汁，黑胡椒调味的圣女果沙拉 一道简单但不失精致的北欧风料理即可出锅