大枣含有极丰富的铁元玟姑岭箫素。所以有益血壮神的功能，经常食用能起到补血的作用。
食疗秘方
猪髓大枣粥
大枣10枚，猪髓150克，糯米100克，冰糖适量。将猪髓洗净切段，大枣洗净去核，糯米洗净加水，大火烧开，加入猪髓，大枣，慢火熬至粥成，加入冰糖，熬至糖溶。分两次空腹食用。可用于只来治疗贫血。
大枣绿豆粥
取大枣，绿豆各50克，将二者入锅，加入适量水煮至大枣胀圆，绿豆开花，再加入红糖适量拌匀即可。每日一剂，服久对治疗贫血有很好的效果。大枣汁取大枣10个，洗净，茶叶5克，用开水冲泡。取汁；加适量水，共煮至枣烂即可。每日1剂，代茶饮。
大枣木耳羹
大枣，黑木耳各15克，用温水泡发，放入小碗中，加适量水和冰糖，将其放置蒸锅中蒸1小时，即成。每日2次，可治疗贫