制作美味的芹菜炒牛肉

1、芹菜用刀拍扁切段，拍扁易于入味。青椒去籽切丝。

2、姜蒜切片。牛肉切成细条状，尽量细。往里放入盐、料酒、酱油、淀粉、搅拌均匀。后再放一勺花生油拌匀，将味道和水分锁住在肉里。腌15分钟或以上。

3、热锅热油，要用花生油。大火，放姜蒜爆炒几下。

4、倒入牛肉快速翻炒，动作要快以免粘锅。牛肉全部变色后，倒入芹菜和青椒丝，翻炒一分钟，淋入一点酱油。出锅。