炒米饭的做法

1、碗里打好鸡蛋，搅拌均匀，放盐少许； 2、豇豆、红萝卜（火腿）、葱切成小薄丁。

3、锅里倒少许油，烧热后将切好的菜丁一起倒入翻炒，沿锅一周倒入适量开水，加适量盐和调料面后中火再翻炒； 2、数秒后加入一小勺臊子，小火再翻炒，盖上锅盖半分钟，菜近熟。

5、最后倒入炒好的鸡蛋； 2、将鸡蛋、米饭和菜翻炒均匀后关火。

7、装碟上桌； 2、色、香、味俱全的炒米饭。