秘制酱牛肉的做法

1、金钱展又称为金钱腱、金钱肉，位于臀骨背侧，主要由臀二头肌等肌肉组成，皙祛土耘金钱展肉质纤维较粗，肌间含有大量筋膜，表面有筋膜覆盖。一头牛身上只有两条金钱展，所以价格上也是比骓嵴枳篑普通牛腱肉要贵一些，这种肉应该是需要跟菜市场预定的。

3、炖好后盖上盖子泡6小时以上哦！让它充分的吸收下汤料。

5、如果马上吃，那就拿一块牛肉切厚一些，浇上原汁也很好吃。刚炖好的密度不会那么大，所以切不了薄片，只能厚一些哦！