蒸鸡蛋羹的小技巧

1、首先将鸡蛋打在碗中，然后加将鸡蛋打散，再倒入少许的食用油，继续搅拌均匀

2、在鸡蛋液里倒入1.5倍的开水，然后再倒入食盐，搅拌均匀，去掉上面的浮沫。

3、盖上保鲜膜用牙签扎上小洞，然后上锅蒸8分钟，再焖两分钟，最后撒上香油酱油即可。