菠萝排骨的做法

1、排骨加一勺醋、清水泡20分钟左右，洗净、控水； 加1小勺盐、玉米淀粉，抓匀腌制10分钟左右。 ps：排骨上浆后，肉嫩、易熟。

3、两面金黄色。

5、黑胡椒碎。 ps：个人喜欢先放黑胡椒，觉得吃的是黑胡椒味道，后放吃的是黑胡椒，按个人喜好了。

7、挤入柠檬汁（或醋），加入清水的量，刚刚超过排骨，柠檬一起放里烧。 ps：排蟋翠老钮骨腌制有底味，汤里酌量加盐； 我放一个小米辣提味。

9、汤汁浓稠程度，按喜好，这种做法最后都很稠、入味。