1、我用的是12个鸡蛋，有一个是双黄蛋。
3、蛋清中加入少许柠檬汁，打发成鱼眼泡泡后加入三分之一的砂糖继续打发，打发至出行纹路后加入第二份三分之一的砂糖继续打发，打发至明显纹路后倒入最后的三分之一砂糖，打发至提起打蛋器蛋白霜能呈钩钩状即可。
5、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，如炒菜的方式上下搅拌，切忌画圈圈，否则容易消泡。
7、然后倒扣在烤网上降温。
9、看，这个配方的戚风很细腻很松软。就是没趁热把烤网取下，留下了深深的“烙印”。
11、淡奶油中加入砂糖打发至浓稠状后，把它抹在底下那半的戚风蛋糕体上。
13、剩下的一个切成片状。
15、盖上上面一层蛋糕，因为放盆子里，蛋糕表皮被粘掉了不少，不过没关系，反正上面是要涂抹奶油的。
17、技术不够好，所以涂得有点难看。
19、剩下的面糊做了两杯这样的戚风杯，侄女不爱吃奶油，这个适合她，一直说这个超好吃。
