1、牛奶煮至沸腾后关火，加入香草精搅拌均匀，放至一边备用 ，取一大碗，放入蛋黄和糖粉。
3、继续大幅度搅拌混合均匀 ，将加热后的牛奶小心的一点点倒入蛋黄盆中，注意要一边倒一边不停搅拌，一次不要倒太多，切记不可一次性全部倒入，这样牛奶很容易结块，最好的方法是倒一点牛奶搅拌几秒钟，再倒一点牛奶，再搅拌，每一次都要等到搅拌混合均匀后再加入牛奶。
5、当蛋糊加热到开始有一点变浓稠时，将火调弱一些，改用橡皮刮刀一边刮取粘在锅壁和底部的奶油一边快速打圈搅拌 ，等到变得更浓稠时，再度将火调弱，加快搅拌速度，再加热1分钟左右，等面糊变得有点干时，即可关火。
7、千层酥皮一块，如果是冷冻派皮，请在做奶油酱之前拿出来室温解冻至软化，不会做千层派皮的，可以用市售飞饼皮代替，建议可用两张飞饼皮解冻后重叠再擀开，层次会比较好 ，砧板撒少量干淀粉，将千层酥皮擀开。
9、将烤好的派皮取出，注意此时烤箱不要断电 ，翻面，底部朝上，趁热筛上糖粉。
11、将烤好的派皮取出，晾凉后分切成六个小长方块（切的时候要分外小心，因为酥皮很脆，稍不注意就会切碎，最好用锯齿刀一点点前后移动来切开） ，在四块派皮上挤上卡仕达奶油酱。
12、再在奶油上摆放上水果片 ，再挤上少量卡仕达酱，再将三层派皮整齐的叠放起来 ，最后再在表层挤上少量奶油酱装饰上草莓和薄荷叶，最后筛上糖粉装饰即可。
