碱面和小苏打怎么区别

1、化学名称不同，小苏打叫碳酸氢钠，碱面叫碳酸钠。

2、碱面易溶于水，小苏打在温水中基本不溶。

3、使用效果不同，碱面主要作为疏松剂，小苏打作为膨松剂。

4、总结如下。