西葫芦炖蛋的做法

1、1.准备食材。

2、2.西葫芦清洗干净一切二，把中间的瓤用勺子挖掉，放入盘上。

3、3.把鸡蛋蛋黄和蛋清分开后加少许料酒打匀。

4、4.首先把鸡蛋清倒入西葫芦中间，锅中放水烧开后放入西葫芦隔水蒸3分钟左右。

5、5.把鸡蛋黄继续倒入西葫芦中。

6、6.继续蒸5分钟即可关火取出待凉。

7、7.准备调料汁：把蒜瓣压成蒜泥，香葱切碎末放入蘸盘中，倒入生抽，芝麻香油，花椒油，白糖，搅拌均匀，准备一个小锅放入植物油烧热后把油浇入蘸料中。最后把凉了的西葫芦切片，摆入盘中，蘸上酱汁就可以享用啦。