1、肋排剁成小块，洗净，入沸水焯一下，捞出沥水。
2、鲜香菇清水浸泡，洗净，去掉根部，放盘备用。
3、锅内放少许油，放姜片煸香，下排骨翻炒至微黄。
4、放入鲜香菇继续翻炒至熟，加生抽、盐、味精翻炒均匀。
