茄汁黑鱼的做法

1、将黑鱼去内脏，去鳞片，洗净控干水分，用盐腌制一会儿。

3、锅内加入适量植物油，油温差不多时可以放入鱼，炸一会儿后捞出备用。

4、另取锅，加入少量植物油，放入葱姜末。