怎么鱼香茄子焖面

1、茄子去皮，切长条段；蒜切碎末；姜切碎末；葱切碎，葱白部分分开。

3、倒入一大勺豆瓣酱，炒香。

5、煮沸之后，舀出一碗汤汁。

7、揭锅盖，淋入之前舀出来的汤汁，撒上葱花、淋一点香油，拌匀，开吃。