早餐吃加工肉制品的危害

1、乍一听这“加工肉制品”，似乎还有点陌生。其实，加工肉是个大家族，常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等

2、由于味道不错、吃起来方便，其向来是早餐界的热门“选手”问题来了，看起来平平常常的火腿热狗，怎么就跟癌扯上关系了？翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都会有“亚硝酸钠”四个

3、这是一种亚硝酸盐，主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩，同时延长保质期。然而，正是这个亚硝酸盐，把加工肉变成了“罪人”——亚硝酸盐本身不致癌，但与肉类蛋白质反应后，会生成致癌物质亚硝基化合物

4、早在2016年，世界卫生组织就把加工肉类列为“1类致癌物”，意思是明确会导致癌症

5、先不说致癌的问题，那些肉经过这么一折腾，营养也所剩无几了，还是少吃为妙。