简单好吃香辣凉拌毛豆

1、毛豆洗干净，剪掉一个口方便入味，用盐水浸泡20分钟

2、准备辅料，切碎，喜欢吃辣的多下点辣椒，干辣椒是为了增香，没有的话也可以不下

3、起锅下油，把辅料爆香

4、加入一勺蚝油，生抽适量，比平时凉拌菜要咸一点就可以

5、煮一锅水，水开加入毛豆，加入一点油，防止毛豆变黄，大火煮三五分钟，全程不加盖

6、三五分钟后，捞出来控水，不要让毛豆在水里浸泡拌入刚刚的调料，腌制几个小时就可以吃啦~夏天要放冰箱，两天内吃完