筋道不断裂的煎饼的做法

1、放180g水搅拌成无颗粒的软面团【一定要多搅拌一些时间，让面团上筋】

3、加40g水搅拌到水、面融合

5、再加20g水搅拌到水、面融合【加水时自己可以观察着加，喜欢厚饼的就少加些水，我喜欢薄薄的饼，所以面糊属于比较稀的那种，但是每次加水时一定要搅到水、面融和哦！！】

7、静置5～10分钟【我喜欢倒这个容器里，一会好用】

9、盛盘！卷菜！开吃！【共摊了一般菜盘大小10张饼】