重庆辣椒油的做法

1、把辣椒粉倒入碗中，撒上白芝麻，放一旁备用。

3、起锅倒油，烧热后转中火，放入葱姜蒜，香菜根，炒至䓤变色捞出扔掉。

5、然后转大火把油烧至冒烟，关火，稍微凉一下倒入装有辣椒粉的碗中，一边倒一边用勺子臬苜捎肩搅拌辣椒粉，注意稍微慢一点，别烫着自己。等辣油凉了就好了。