茭白小炒牛蛙的做法

1、牛蛙洗净，切块，加入少许料酒，少许盐，1勺生粉，拌匀，腌制1小时

2、青椒切条

3、锅里少许油，七成热，爆香茭白，炒的时候可以洒少许清水

4、再次加入少许油，爆香葱姜蒜

5、放入牛蛙大火煸炒几下，然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒匀

6、加水刚好没过牛蛙，少许老抽（一点点就好，提色），1勺生抽，2勺蚝油，1勺剁椒，少许料酒，大火煮开

7、加入茭白和青椒，盖盖子大火焖煮2分钟