大家在生活中可能会遇到这样的问题：煮熟的鸡蛋不好剥皮，通常会粘掉里边的鸡蛋白。这该怎么办呢？
首先，要告诉大家一个好消息 你吃到的鸡蛋是个新鲜的鸡蛋。通常只有新鲜的鸡蛋煮 熟才会这样。大家可能会疑问为什么这样说呢？下边就告诉大家
怎判定鸡蛋是不是新鲜的鸡蛋呢？
通常大多数的新鲜鸡蛋的大头 剥开之后会凹陷的很深，粘连里边的鸡蛋白，而且剥的时候能剥三层。不新鲜的鸡蛋，一般来说煮熟之后很容易剥开，不会粘。而且凹陷不深，鸡蛋黄不是在正中间，但是新鲜的鸡蛋是在中间的。
那么，煮熟的鸡蛋怎么才能剥开而不粘呢？
大家煮鸡蛋之前，可以将鸡蛋轻轻的磕一下有个小裂纹。但不要用力过猛，只是要个小裂纹就好。当然了这个方法不是太好
煮鸡蛋时大家最好这样在水开时不灭火再煮3分钟，然后灭火等5分钟后再取出来在放进冷水了.
鸡蛋煮熟之后迅速的丢到凉水里，这样就会出现热胀冷缩是鸡蛋里边的鸡蛋黄与鸡蛋清与壳分离。