如何制作酸菜鱼

1、草鱼去骨斜刀切片，加一勺食盐 少量清水抓匀腌制；

2、腌好的鱼片用清水清洗几遍沥干水分，加盐 鸡精 胡椒抓匀后加一勺红薯粉抓匀；

3、热锅放油下洗好的酸菜 泡姜 泡椒炒香，加入开水煮开

4、倒入鱼骨加鸡精 胡椒 白醋调味煮熟捞出，下入鱼片小火滑熟汤微开即可盛出。