红烧草鱼——香辣爽口色鲜味浓

1、草鱼刮鳞、去腥、去内脏及腹内黑膜，清洗干净，鱼鳔富含胶原蛋白，留着一起炖。

3、炒锅中倒少许油，将鱼块鱼皮朝下煎一煎，轻轻晃动锅子。

5、盖上盖子，小火焖炖15分钟。