1、 首先，准备适量鲜蘑，先择掉底部多余的部分，然后洗干净，把较大的蘑菇分成小块。
2、 接着，把蘑菇里的水沥干，然后放入切碎的葱和姜，
3、 再打入两个鸡蛋，
4、 接着，放入适量的盐、十三香、味精、鸡精，
5、 再放入足量面粉，然后搅拌均匀，让蘑菇都粘到调料和面粉，
6、 锅中放入足量的油，烧热，
7、 然后，放入搅拌好的鲜蘑，开始炸，
8、 炸熟之后捞出来，等所有蘑菇都炸好后，再过一遍油，也就是再稍微炸一下，这样蘑菇会更脆。
9、 最后，出锅装盘即可食用。
1、 首先，准备适量鲜蘑，先择掉底部多余的部分，然后洗干净，把较大的蘑菇分成小块。
2、 接着，把蘑菇里的水沥干，然后放入切碎的葱和姜，
3、 再打入两个鸡蛋，
4、 接着，放入适量的盐、十三香、味精、鸡精，
5、 再放入足量面粉，然后搅拌均匀，让蘑菇都粘到调料和面粉，
6、 锅中放入足量的油，烧热，
7、 然后，放入搅拌好的鲜蘑，开始炸，
8、 炸熟之后捞出来，等所有蘑菇都炸好后，再过一遍油，也就是再稍微炸一下，这样蘑菇会更脆。
9、 最后，出锅装盘即可食用。