家常醋溜青椒土豆丝

1、青椒去籽洗净后切成丝，土豆去皮切丝后冲洗一下。香葱择洗干净后切成葱花，姜切丝、大蒜拍碎。

2、锅内加入适量的水，水开后加入土豆丝，烫一分钟左右，捞起过凉水控干。