腊鸭烘干机烘烤烘干设备，腊鸭烘干制作经验工艺

1、腊鸭制作工艺流程：【1】腌制：去掉鸭毛与内脏，接着就是腌制，这也是腊鸭生产最核心的过程。腊鸭的品质、味道怎么样，很大程度取决于腌制时是否做足每个细节。每只4斤左右重的鸭，大约需要50克食盐。食盐必须均匀撒在鸭的表面，然后用手不断揉搓3分钟（或者使用滚揉机），直到让食盐均匀地渗透到鸭肉里去，再用容器密封低温腌渍。这个过程中，还要适当加入白酒，不仅可以去除鸭肉的腥味，还可起到防蚊虫、防腐蚀的功效。

3、加工烘干好的腊鸭要合理的包装处理，防止其变质。