1、果肉较细密、果子较重、水分也多的水果口感会更好一点。
2、选择果型饱满的。
3、“听”水果的声音，如西瓜的声音像手拍胸脯时沉稳的声音；苹果的声音要脆；菠萝的声音要如手弹肉的声音等。
4、4．果实外表纹路分布均匀，并明显展开的水果则品质较佳。
5、5．水果的硬度要高，比如葡萄、樱桃等，硬度高的品质较好。
6、选择色泽鲜艳且自然的水果。如柑橘类水果应选择橘红色的；木瓜则应选择橙黄色，如颜色偏黄则品质不好。
7、选择有绒毛的水果，要注意绒毛的长短，绒毛短的没有绒毛长的好。
8、注意看水果的外皮，外皮粗糙的没有外皮光滑的好。
9、根据果实的体质来挑选。体质寒凉、脾胃虚弱的人适合食用性温热的水果，如荔枝。体质偏热的人适合食用性寒凉的水果，如柚子。而性平的葡萄、樱桃、苹果、猕猴桃等适合一般人吃，也不宜多吃，以免伤及脾胃。