荠菜鸡蛋盖豆腐

1、荠菜摘洗干净

3、割开封口

5、锅烧水，放少许盐、植物油，放入荠菜焯烫，变翠绿色即捞出过凉水

7、鸡蛋磕入碗中，加一茶匙黄酒，2茶匙清水，打匀蛋液

9、放入荠菜

11、蒸锅中端出豆腐，淋上酱油

13、划散豆腐，混合鸡蛋荠菜一同入口，味道有层次