1、准备食材，小鸡腿可以提前解冻，如果家里孩子不能吃辣，小米椒可以忽略
2、小鸡腿洗干净用厨房纸吸干水分
3、生姜，蒜，葱段切好备用
4、锅中倒入食用油烧热，多一点要炸鸡腿
5、炸至金黄色即可
6、锅中的油如果还多，倒出来一些，放入生姜。大蒜，香叶，花椒粒翻炒几下
7、放入鸡腿，辣椒，葱段，豆瓣酱翻炒几下
8、加入生抽，老抽翻炒均匀
9、根据自家口味添加盐
10、加入开水。注意水莫过鸡腿即可。
11、中小火一直煮到汤汁快干了即可。中途可以多翻炒几下哦！
12、出锅装盘撒葱花即可。
13、酱油鸡腿成品图
