豆腐是许多家常菜必不可少的原料，所以选豆腐成为很重要的一个步骤，豆腐的品质决定家常菜质量的好坏，现在就教你如何选豆腐。
选豆腐技巧
1、一是看配料表：只有水、黄豆和凝固剂三种成分的豆腐才最健康。
2、二是看盒内有无空隙：盒装豆腐应该平整，并且无空隙、无气泡。
3、三是看切面：从切面可以看出豆腐的结构是否均匀、有没有杂质。
4、四是看颜色：颜色略带微黄的豆腐，表明没有添加漂白剂。
5、五是看手感：用手轻轻按一下豆腐，可以判断他的弹性和硬度，优质的豆腐都附有弹性。
6、六是闻气味：正常优质的豆腐闻起来都有一股独特的淡淡香味，如果有异味，那豆腐一定不新鲜了。
7、七是尝豆腐：好的豆腐口感滑腻，有一股清香的豆子味，但劣质的豆腐就没有味道，口感也会比优质豆腐差很多
