如何制作下饭的大头菜

1、首先用棍子将包菜敲几下，然后一片片揭下来，水里加盐浸泡十分钟

2、在碗里打入两个鸡蛋，打散煎成鸡蛋饼

3、开水里放盐，放入包菜烫至表面为翠绿色，捞出过凉