神仙麻婆豆腐，一口入魂、下饭神器！红油香而不死辣。
食材
北豆腐 1块
肉末 100克
花椒 10-15粒
小葱 2根
郫县豆瓣酱 1-1.5勺
玉米淀粉 2勺
盐 少许（如果豆瓣酱
蒜 2瓣（切片）
麻婆豆腐的做法
1、准备材料。我拿了一点肥牛替代肉末，建议大家还是用猪肉末，味道比较传统。要充分解冻，肥瘦相间。
2、热油后，下肉末、花椒、郫县豆瓣酱（注意豆瓣酱会嘣，加入酱后转中火🔥注意安全。
3、然后你得到了特别漂亮的红油打底料。特别香。
4、加入北豆腐块，翻炒1-2 分钟。油煸一下。注意受热均匀。
5、加入开水，水量为将近没过豆腐。
6、水淀粉=水+淀粉。4勺水，2 勺淀粉。搅拌均匀。
7、倒入水淀粉，转中小火收汁。
8、可以撒个香葱出锅！ 我的香葱炒的时候一起炒了。
9、麻辣飘香。香而不死辣 哈哈哈哈
