1、葱姜蒜切沫；五花肉切成薄皮；香菜、蒜苗切碎末；
2、锅里放油，油热后放入葱姜蒜，炒香，放入五花肉，翻炒2分钟，放入少量老抽，适量清水，大火烧沸腾；
3、水沸腾后，放入乌冬面，再次沸腾后，放入适量的盐、生抽，搅匀，放入香菜、蒜苗，关火。