1、羊肉切块。
2、羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块生姜。
3、再放入一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7-8成酥烂。
4、放入土豆块、胡萝卜块。
5、炖至土豆酥烂，略调盐。
6、起锅前入洋葱丝、杭椒丁就完成了。
