1、鱿鱼去膜、去眼、去牙、去内脏，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2、起锅热油，爆香小葱、姜片，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、放入鱿鱼，两面各煎两分钟，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4、料汁:腐乳汁+料酒+老抽+糖，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、倒入配好的料汁，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6、在倒两小碗开水，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7、大火煮开，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
8、调至小火，闷煮1小时，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
9、在调至大火收汁，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
10、撒少许糖出锅。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
1、 鱿鱼去膜、去眼、去牙、去内脏，
2、 起锅热油，爆香小葱、姜片，
3、 放入鱿鱼，两面各煎两分钟，
4、 料汁:腐乳汁+料酒+老抽+糖，
5、 倒入配好的料汁，
6、 在倒两小碗开水，
7、 大火煮开，
8、 调至小火，闷煮1小时，
9、 在调至大火收汁，
10、 撒少许糖出锅。