梅菜酥饼的做法

1、油酥皮制作：低筋面粉120克，猪油60克，揉成面团。

3、水油皮制作：低筋面粉200克，猪油60克，温水125ml。

5、揉成光滑的面团，用湿巾盖住饧15分钟。

7、擀成面皮，两边向中间折叠，擀压开来。

9、再擀成面皮，从两头往中间卷起来，中缝切开。

11、剂子切面朝上，按扁后擀成圆饼皮，待用。

13、葱花一碟。

15、开始做饼坯了：将擀好的饼皮放在手上，取炒好的梅干菜、猪五花肉丁以及葱花芝麻，包好收口。

17、撒上芝麻。

19、金黄酥脆，香气扑鼻的梅干菜酥饼出炉啦！