家常美食（五）：火爆鸡杂。

1、第一步，我们要把菌肝切成片状，，鸡心切片，鸡肠切成小段。

3、第二步，抓匀的鸡杂放入姜蒜末，泡椒还有一勺豆瓣酱，一些辣椒面，抓拌均匀，这样腌制过的鸡杂没有腥味，而且很好吃。

5、第五步，把姜丝，青椒丝还有小米辣放到一个碗里面，放入一勺味精，一勺糖，还有2勺鸡精，适量陈醋备用。

7、加入豆瓣酱，炒出红油，闻到香气说明时间差不多了。

9、最后，一份火爆鸡杂就做好了，是不是很轻松，快去试试吧。