1、看外观：好的陈皮外观色泽鲜艳，表面有光泽，质地柔软而有弹性，而劣质的陈皮表面呈灰黄色，质地干燥，易碎。
2、闻气味：好的陈皮有清香的柑橘味，而劣质的陈皮则有发霉、变质等不良气味。
3、尝口感：好的陈皮口感柔软，嚼起来有韧性，而劣质的陈皮则口感干硬，嚼不开。
4、看产地：好的陈皮一般来自于江西、福建、广东等柑橘种植区，而劣质的陈皮则可能来自于质量较差的柑橘品种或处理方法不当的地方。
5、比价格：好的陈皮价格相对较高，因为它们需要较长时间的晾晒和储存，并且需要选择优质的柑橘果皮，而劣质的陈皮则价格较便宜。