四川腊猪脚怎么腌制

1、首先用尖刀将猪耔阵式肥脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。

3、随后我们可以根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料，如花椒，胡椒粉等。

5、最后腌制的时间可长可短，烟熏一般4猱蝰逾鸾5天左右即可出味道，肉皮呈现焦黄色，肥肉呈现透明状就表示可以使用了，但也可放时间长些。