食材
牛腩洗净，去筋和肥肉，切成方丁。洋葱，胡萝卜，芹菜洗净，切成小方丁，番茄切块备用
切好的牛腩f放入凉水锅中，大火烧开，煮2至3分钟，待牛腩的血沫全部煮出后，捞出冲净备用
炒锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放洋葱丁，蒜片，炒香后放胡萝卜，芹菜炒2分钟左右，盛出备用。
锅中再到如少许油，5成热时加番茄块，然后加入番茄酱，中火炒3分钟后加水，大火煮开后继续煮5分钟，连汤带番茄一起倒入汤锅中
往汤锅中倒入牛腩，加入盐，白胡椒，香叶，百里香。
大火烧开后，小火煮1小时，牛腩软烂时加入蔬菜，再煮15分钟即可