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怎样做酱烧豆腐

时间:2024-10-13 18:39:59

1、豆腐切块入冷水锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用(焯水可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破)

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2、牛里脊洗净沥干剁成末

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3、油锅烧热,入姜末和蒜香煸香

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4、倒入牛肉末炒到变色

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5、加料酒,生抽,老抽,适量水,盐和糖煮开

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6、倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把肉的鲜味炖进豆腐里)

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7、胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内

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8、大火收汁即可

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