1、杀好鱼，去鱼鳞，洗干净
3、切葱姜丝备用
5、切几段葱铺碟子底下，放好鱼后再盖两片薄姜片，蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，倒掉积水
7、最后酱汁淋在鱼上
