简单的绿叶菜对身体好，炒起来还方便，稍稍加点特效，就可以炒出完全不一样的味道。
一蒜蓉时蔬
1、剁蒜泥用剁蒜器多弄一些蒜泥，加少许淀粉加水，和匀。
2、炒青菜锅烧热，加少许油，将洗净的青菜沥干了水放入锅中。
3、加蒜蓉待青菜炒得有些发软，加少许酱油、味精、盐，临出锅前加入蒜蓉汁，翻炒均匀。
二耗油炒时蔬
1、清洗青菜将蔬菜洗干净，放入蔬菜盆里沥干水，备用。
2、炒青菜锅里加入少许油，待油烧热放入蔬菜，炒熟。
3、加耗油待出锅前，加入耗油、盐、味精（耗油中已经有盐，可以考虑不放盐），炒匀，出锅。
三清炒时蔬
1、清洗青菜将蔬菜洗干净，放入蔬菜盆里沥干水，备用。
2、热锅锅中倒入少许油，烧热，放入葱姜蒜，炒出香味。
3、炒青菜放入青菜，大火，爆炒，待蔬菜变软，放入盐、酱油等调味品。
四辣炒时蔬
1、清洗青菜将蔬菜洗干净，放入蔬菜盆里沥干水，备用。
2、炒辣椒锅中倒入适量油，待油烧热，放入辣椒大火爆炒。
3、炒青菜待辣酱炒出香味，放入青菜，继续爆炒，待青菜炒熟，放入酱油、盐、味精。
