1、用鸡架小火熬出高汤，最后放盐
2、准备一包冒菜底料，一砂锅大概用半包左右
3、砂锅里放上火锅底料，加入高汤，
4、放入切好的葱姜蒜，花椒，大料，熬开
5、鱼丸，羊肉片都是冰箱的存货，上次吃涮羊肉剩下的
6、泡发的木耳
7、豆腐泡，豆腐皮
8、白萝卜丸子是之前炸好冻冰箱的存货
9、洗净香菜和菠菜
10、砂锅的汤开后，先加入豆腐皮，鱼丸这些耐煮的食材
11、煮高汤的同时，调好麻酱
12、切好香菜末，根据自己的口味添加，最好加些花生碎，味道更好
13、最后锅中放入羊肉，青菜，虾仁，虾油。这是之前用剥虾仁剩下的虾头熬的虾油，加入清汤锅里不仅颜色好看，味道也更加鲜美，喜欢吃辣的，可以在此时加入辣椒油
14、出锅时点适量的香油，鲜美的砂锅麻辣烫就做好了!