空心菜怎么做才好吃

1、空心菜洗净掐断，沥掉多余的水，不能太干；蒜洗净拍碎。

2、先说烫的方法:①盘子里准备好盐，味精，蒜，油； ②锅里备清水，烧开； ③把弄好的空心菜倒入锅里烫。可以用筷子翻动。 ④待空心菜颜色变青绿色了，即可捞起，放入盘子里拌几下，直 至蒜味出来，再沥上几滴花生油即可。

3、现在说爆炒的做法:①锅里放蒜，放点水，小火把蒜味炒出来即可。 ②加油，放洗净的空心菜，转大火爆炒，直至空心菜颜色变 青绿色，软塌了下去即可。 ③加盐加味精加油，拌炒几回即可装盘。