1、将面团一的材料混合成团，发酵约一小时（28度），再与面团二的材料混合，进行揉面程序，使面团光滑有弹性。
2、将揉好的面团放面板上，揉圆后在室温下松弛约5分钟。将松弛好的面团用擀面杖擀成长健懔惋菹约70，宽15厘米的薄面团再以三折方式黏合。
3、三折后再将面团均匀向蚵播噍疸四周擀开，擀成长约40，宽20厘米的长方形。面团刷上清水，放上喜欢的辅料，这次我放的是无花果和红糖。
4、面团由边缘开始往里卷，紧密一些，卷成圆疳绣檩倪柱体后，从面团中心向2边搓揉，使面团粗细均匀，然后将面团切成10份。
5、面团放入蒸笼，进行最后发酵，温度35，湿度85，面团发酵后，外形变大。将发好的面团垫上防粘的烘焙纸。
6、也可以用蒸锅，冷水放入，热水沸腾后用中大火蒸约15分钟。蒸好后取出，放烤架上放凉。
